今日の作りおき＆クラウドブレッドなるもの

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

学年末テスト中なので、娘のお弁当はありません。
でもお昼ごはんは家で食べるので、
昨日焼いたパンでいいかなーと思ったのですが
お友達からのリンクで知った、「クラウドブレッド」を焼いてみました。




小麦粉なし、メインは卵とクリームチーズなので、
低カロリー高タンパクのダイエット食でもあり、
小麦のアレルギーの方にもいいとのこと。
これはおもしろそう！材料もあるし！とすぐ飛びついちゃいました。

参考にしたサイトはこちらです。

甘味にははちみつを使ってみました。大さじ1弱くらい。
甘さはあまり感じませんでした。




形がいびつw

180度で10分焼いたらもうすっかりいい色になってしまい、
でも心配だったので、150度に下げて、
さらにアルミホイルをのせて焼きました。
最初もう少し温度が低くてもいいのかな。
でもこのくらい焼き色がついてカリッとしたほうがおいしい気も。

ふわふわ卵焼きでもあり、
ふくらまなくてしんなりしたシュー皮のようでもあり。
夫は「中にクリームが入ってるみたい」と。そんな感じもあります。
これだけだと、やっぱりちょっと物足りない感じ。
生野菜たっぷりとかフルーツと合わせたりして
パンケーキっぽくしてもいいのかなー。

私自身の食べた感想としては、というか作った感想もですが、
「おもしろいなー」って感じです。
卵ってすごいなぁ(笑)

これに、ゆでたスナップえんどう、
かぼちゃとひまわり＆かぼちゃの種のサラダ（マヨネーズとえごま油半々くらいです）
キャロットラペ（娘はあんまり好きじゃないので入れず）
をお昼用に。




晩ごはんは、鶏肉とたけのこなどなどの炊き込みごはん。





いや、この後一人分ずつタッパーに分けたのですけどね。
たまにはどーんとした写真を(^_^;)

厚揚げと大根のおでんみたいなの。
今日は白だしで簡単に味付け。でも結構薄めです。





これはもう鍋のまま置いてきました。
冷めながらおいしくなるといいますしね。
私も帰ったらこれだけは少し食べようかな。
今日寒いし( ･ั﹏･ั)

また夜も仕事頑張りますー。
あ、これは休憩中にアップしました(^_^;)

最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん

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【酒粕】お味噌汁に入れて晩ごはん＆リスドォルでパン

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今日の晩ごはん。




★ほっけ焼いたの
★雑穀ごはん
★鶏肉とかぼちゃの酒粕味噌汁
★とろろ
★麹納豆　など

以前図書館で借りたこの本がとてもよかったので、
自分でも買ってみました。痩せないけど（^^;


自分でも塩麹はずっと作っていて、
今日も食べた麹納豆は気に入って作るようになり、
そろそろ酒粕か。。。でも粕漬けとか苦手だし、どうかなぁ、と敬遠していたのですが、
たまたまスーパーで見つけたので買ってみました。
冷凍しておいて、ちょっとずつ使うのもOKみたい。

いきなりメインの料理に使ったりするのは恐いので、
（グラタンを作ってみたいな〜とも思うのですが。。。それはまだ先かな）
いつものお味噌汁の４割を酒粕におきかえる、というのにチャレンジ。

結果は。。。。

まろやかになっておいしい♪まぁ酒臭さはちょこっとあるけど。
お味噌を減らすので減塩にもなるし、これなら続けられるかも！

体にいいからと、おいしく思えないものを食べるのは違うかなぁ〜と思うので、
おいしく食べられる食べ方をいろいろ調べてみようかな。
何かいいアイデアがありましたら教えてください♪

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こちらは今日焼いたパン。
リスドォル、白神こだま酵母、加水率70％くらい。
生地はいつも通りHBにお任せです。




同じ生地で、
チーズたっぷりフランスパン
シンプルミニフランス
くるみとレーズンのパン
を作りました。

いつも通り、チーズははみ出ましたが（笑）

結構ふんわりな感じ。
食べやすいかな〜。明日は軽く焼いて食べようかな。

最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん

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【お弁当】鶏ハムクリームチーズのサンドイッチ ほかパン作りや晩ごはんなど

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

今日の高校生娘のお弁当。





★鶏ハムとクリームチーズのベーグルサンド
★キャラメルチョコチップベーグル

今日は娘の高校は卒業式。
娘は１年生なので参列しないそうで、
終わった後に学校に行けばいいので、遅くに行く、捨てられるお弁当箱がいい、
ということなので、朝からパンを焼きました。

粉はイーグル、白神こだま酵母です。
ちょっと焼き色が薄かった。。。温度が低かったかな。
むっちり具合はまぁまぁ♪





その後、シトギミックスA（米粉入りの粉）で食パンを焼きました。
半分はあんこ＆ホワイトチョコ（甘そうw）
半分は黒ごま入りです。





シトギミックスは、こねだけで、一次発酵はいらないのだそう。
ずっと普通に作っていて、あんまりうまくいかないなぁと思って調べました（遅っ）
粉の入った袋にもレシピが書いてあるのですが、手ごね用だったので、
配合だけ見てあんまりよく読まずw
マイコン捏ね器で20分捏ねたらすぐ取り出し、って書いてありました（^^;
配合はそのレシピにほとんど忠実に。砂糖と塩の量は減らしました〜あ、バターも。

その代わり、ベンチもちゃんととり、二次発酵も長めに。
45分くらいのところで、やっとある程度膨らみ始めました。

なかなかいい感じ。
あんこは案の定はみ出ました（^^;
でもお米の生地とあんこはやっぱり合います。

晩ごはんは、どうしてもパスタが食べたかったので、
自家製パンチェッタを使ったナポリタンにしました〜。
サラダは、大根と長芋の千切りに、カリカリに揚げ焼きしたちりめんじゃこを。
青じそドレッシングで食べました。

お休みだといろいろ作れて嬉しいなぁ。

最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん

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レシピブログさま「Happy節約ごはん」と今日の嫌がらせ弁当（笑）

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

今日届きました。




以前の投稿から、２つ、紹介してくださっています。
本当に少しですが、でもとても嬉しいです。





記事はこちらです。
だしがらでふりかけ〜煮干しと鰹節で　＆　昆布はチップスに♪

人気ブロガーさんの節約技がいっぱい！！
作ってみたいな〜と思うお料理ばかりです。
もやしや胸肉など、節約ではおなじみの食材でも、
まだまだたくさんレシピが生まれるのですね〜。参考になります。
今のわが家には本当にとってもありがたい本。。。
じっくり読んでいろいろ作ってみたいな〜。

ブログもなかなか更新できていませんが、
それでも見てくださっている方がいるのはとても嬉しいです。
レシピを考えたりするまでにはいかなくても、
お弁当の写真とメニューだけでも頑張りたいな、と思っています！



ちなみにこちらは今日の高校生娘のお弁当。
捨てられるお弁当箱とおにぎりでいい、というのでこんな感じになりました。




ラップに顔書いちゃった（^^;
疲れてたので。。。。癒されたくて（笑）

ちょうど起きて来た娘に、
「ラップに顔書いちゃった、いやがらせ弁当だよ」
と言ったら、

「うん、嫌がらせだね。
　だって食べられないじゃん。可愛くて」

ツンデレぶりが炸裂。

おかずは、

★チキン南蛮風
　　昨日作った柚子胡椒ドレッシングがちょっと余ったので、
　　さらに追加して甘酢っぽくして、焼いた胸肉に絡めました。
　　下ごしらえなどは、いつもお世話になっているこちらのレシピより。
　　ほんとに柔らかくできますよ〜
　　 むね肉やわらか！揚げないチキン南蛮 by ｍａａ＊

★枝豆と桜えび入り出し巻き卵
　　今日は白だしと水で出し巻き卵風に。
　　最初は桜えびだけの予定でしたが、緑色が足りないなぁということで急遽枝豆を追加。
　　枝豆は冷凍のものをレンジでチンしています。

★にんじんとツナの炒めたの
　　昨日にんじんを切った時に一緒に少し切っておきました。
　　ツナもサラダの残りを。
　　味付けはお醤油だけです。ツナ缶の油もちょっと使っているので濃厚な感じ。
　　卵を入れたらにんじんしりしりっぽくなるかな。

おにぎりは、青のりごま塩とコーンをまぜました。
青のりごま塩、マクロビの本を参考に自分で作りましたが、かなりあっさり。
市販のものがいかにしょっぱいか、ですねぇ。
でもそれに慣れてしまっている自分もいます。。。
結局いっぱいかけちゃったりして（^^;

南蛮にもタルタルとかかけたいし、
おにぎりにもスライスチーズを入れたらおいしそうだな〜とも思ったのですが、
今日はなんだかとても蒸し暑かったので、やめました。。。
冬場はお弁当もたいていのものが入れられて楽チンでしたが、
また夏に向けて、いろいろと限られてきますね。。。。
またいろいろ考えないとなぁ。ま、まだいいか（笑）

最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん

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