2016年2月9日火曜日

【お弁当】15分で作ったチキンステーキ丼 などなど。

お越しくださりありがとうございます(*^o^*)

ここ数日のお弁当。

2/3(水)

★前日焼いたパンでサンドイッチ。卵タルタルと、ウインナーとキャベツの炒めたの。
★根菜のコンソメスープ。写真じゃ具が見えません。。。。

おかずがないって娘に言われそうでしたが、まぁ特になにもありませんでした。
ウインナーありましたしね。




で、この日は節分だったので、晩ごはんの作りおきは巻きごはん。
(一日仕事に出ているので、晩ごはんは朝作って出かけています)
巻きごはんっていう名前あるのかな。
お寿司ごはんではなく、普通のごはんです。





右側は焼肉っぽいの。
左側は鶏肉を塩こしょうだけで焼いて、豆苗、チューブのわさびをたっぷりめに。
娘がわさび好きなもので。
でも後で感想を聞いたら、わさびは足りない、とのこと。。。うーーむ。

2/4(木)

★豚こまステーキ
(お肉の部分は、大好きなブロガーさん かめ代さんのレシピを参考にしました。
 ソースは普通の照り焼きっぽい感じです。)
★いんげんとちくわのゴママヨあえ(練りゴマとマヨネーズです)
★ブロッコリー入りチーズオムレツ
(卵を溶いて、ゆでて刻んだブロッコリー、パルメザンチーズをたっぷりめに入れて)
★くるくる海苔チーズ
(海苔にスライスチーズをのせてレンジで10秒加熱。くるくる巻いて切っただけ)
★金時豆(市販の)




2/5(金)

★厚揚げ肉巻き
(厚揚げに豚肉を巻いて小麦粉をはたいて焼き、あまじょっぱい感じで)
★豆苗と桜えびのごま炒め
(練りごまをちょっとのお醤油と酒で溶いて味付け)
★厚焼き卵
★じゃがいもチーズあえ
(チンしたじゃがいもにパルメザンチーズとハーブソルトをまぶしました)
★ブロッコリーのマヨ焼き
(ゆでたブロッコリーをカップに入れてマヨネーズをかけて、魚焼きグリルで色がつくまで焼きました。トースターでも)






2/8(月)

この日です。

娘が出かける時間の、20分前に起きちゃいました。わたし。。。
ごはんだけはスイッチを入れておいたので、おにぎりにしようかとも思ったのですが、
やっぱりおかずが欲しいかなぁと思い、猛ダッシュで作りました。

とにかくごはんを先に広げてさましておきます。

片方のフライパンで、塩こしょうした鶏もも肉を皮目から弱火で焼きます。
最初だけ蓋を取って皮から焼いていましたが、時間短縮のため蓋をして焼きました。

その間にもう1つのコンロで、小鍋を使って炒り卵。味付けは塩麹だけです。

できあがったら、サッと洗って拭いて同じ鍋で、刻んだピーマンをごま油で炒めて、
最後にバターとかつおぶしとお醤油で味付け。
鶏肉も卵も薄味なので、ちょっとここは強めに。
おかかも多めで、おかかごはんみたいな感じで。

鶏肉は10分くらいで両面焼きましたが、なんだか心配だったので、
レンジで数分チンしました。大急ぎで切って、残りの数分は、ひたすらあおぎましたw

ちなみに娘は出かける5分前に起きました。。。。。

具体的な時間を書きますと、
私が起きたのは7:45。
娘は本当は8時には家を出た方がいいので
本当はもっと早く起こすのですが、今日はあえて(^^;
で、8時だよ〜と声をかけておこし、私はひたすらお弁当をさまし、
娘は5分で準備をして、8:05すぎには家を出ました。。。。ダメ親子。。。

★チキンステーキ丼
★冷凍しておいたスイートポテト。これ、便利です。。。




今週は公立高校の受験のため、娘の学校もずっとお休み。
なのでお弁当もありません〜。朝ちょっとゆっくりです♪

明日は私もお休み。バレンタインの練習とか、作りおきとか、
いろいろできたらいいなぁ〜。

最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん


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2016年2月3日水曜日

久しぶりの投稿です&最近のお弁当。

お越しくださりありがとうございます(*^o^*)

本当に久しぶりの更新です。。。
ずっと忙しくてスマホで写真を撮るのみで、
今も変わらず忙しいのですが、
ブログを見てご連絡いただくことがあったり、
興味のあるモニターがあったり、
また食についてたくさん考えさせられる出来事があったりと、
前ほどの頻度ではないにしても、更新して続けながら、
自分と家族の食事を見直さなければならないな、という気持ちに。

またバタバタして更新が滞るかもしれませんが(笑)
のんびりお付き合いいただけたら嬉しいです。
献立カレンダーなどタブもいろいろと作ったのですが。。。。
そちらの更新はまた先かな。。。すみません(汗

ここ数日の高校生娘のお弁当。

1/26(火)

★鶏ハムゆで汁でつけそば
★炊き込みごはんのおにぎり


娘の感想
 やっぱりそばだけじゃ物足りないかな〜
 (おにぎり入れたじゃん、と言ったら)いや、そういうことじゃなくて〜
 まぁでもおかず入れてもらっても食べきれないからいいや。


1/28(木)

★前日に焼いたバーガーバンズでハンバーガー。
(バンズもハンバーグも大きすぎて食べにくそうな感じw)
★オクラとコーンのコンソメスープ
★チーズ入りスクランブルエッグ
★じゃがいもカリカリ
★枝豆串









娘の感想
 大きかった。多すぎるw おなかいっぱい。


1/29(金)

★揚げない鶏からあげ〜塩麹味
★青のり入り卵焼き
★じゃがいもとほうれん草とコーンのバター炒め
★梅干しおにぎり
★キャベツと油揚げのお味噌汁



お弁当がかさばる!とはいいつつも、お味噌汁は嬉しいみたいです。たぶん。

2/1(月)

★鶏胸肉パン粉焼き
★いんげん炒め
★出し巻き卵
★さつまいも甘煮(冷凍しておいたもの)
★ひじきの煮物(冷凍しておいたもの)











ふりかけは梅ごましお
ごはんは保温です。
おかずが多すぎ!といつも言われるので、
ゆったりめに詰めてみました。


2/1(月)

★照り焼きチーズハンバーグ(ハンバーグだねだけ焼いて冷凍しておいたもの)
★絹さや塩ゆで
★くるくる卵焼き
★じゃがいもチーズ丸め焼き
★にんじんの明太子炒め(冷凍しておいたもの)











感想聞き忘れましたw
今日のふりかけはわさび。うちの娘はわさびが大好きなもので。

モニターが届いたり、いろいろと作ったりはしているので、
ぼちぼちアップしたいな〜と思っています。
スマホで撮った写真が、自動的にPCにバックアップされていることに最近気づきました(笑)

PCに取り込むのがちょっと面倒だな、というのもあったのですが、
これならまた投稿しやすいかな。

毎日考えたりモヤモヤすることばかりなのですが、
どんな状況でもニコニコしていられる人でいられたらいいな〜

なんていうのは夢のまた夢で、
イライラしたり悶々としたりしてばかりですw
でも頑張ります(^^;


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おまけ

豆乳をできるだけ食事に取り入れられたらいいな〜と最近思っていまして。
豆乳に限らず、お豆腐や大豆もですし、
その流れで、乳製品を少しずつ減らしていけたらいいな〜
最近仕事のストレスからか甘いものばっかり食べてるし、
体重も着々と増加気味。。。。まずいw

今日の朝作った、豆乳コンソメスープ。





豆乳臭さはあまりなくて、なかなかおいしかったので
後日ちゃんと1つの記事にしようかな〜。

最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん


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