とろんのまいにち献立: 鶏胸肉の丸め焼き（たっきーママさんレシピ）とメイソンジャー和風サラダで晩ごはん。

2015年3月23日月曜日

鶏胸肉の丸め焼き（たっきーママさんレシピ）とメイソンジャー和風サラダで晩ごはん。

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

このところずっと暖かかったのに、
今日の夜あたりから冷え込むそうで。。。冬将軍？
体調を崩しそうで恐いですね。。。
まだまだ暖かくして外出した方がよさそうですね〜。

そんな３月23日の晩ごはん。

★鶏胸肉の丸め焼き　柚子胡椒風味★
★わかめ、大根、長芋などの和風サラダ（メイソンジャー）★
★ゆで大豆の塩昆布あえ★
★だしがらカリカリ昆布★
★こんにゃくと大根の炒め煮★
★じゃがいもと玉ねぎのお味噌汁★

鶏胸肉の丸め焼きは、たっきーママさんのこちらのレシピ。
　柔らか！ぶつ切り鶏むね肉の丸め焼き柚子胡椒風味

柚子胡椒とチーズが本当においしいのです。
お弁当に入れるのもいいな〜と思いました！鶏胸肉万歳。

十分に味がついているので、何もつけなくてもおいしい♪

鶏胸肉は包丁で雑にみじん切り。
皮ははがしたので、その皮を、こんにゃくと大根の炒め煮に使いました。
実はこちらもたっきーママさんのレシピをアレンジ。
　大根とこんにゃくのオイスターソースおかかあえ

豚肉は入れず鶏皮で。
調味料も、めんつゆ大さじ２、オイスターソース小さじ１、砂糖小さじ１に。
でも砂糖は入れなくてもわが家はよさそう。ちょっと甘めです。
白ごまを最後に入れて混ぜました。

金曜日に仕込んだメイソンジャーサラダ。
和風です。めんつゆ＋ごま油＋酢＋すりごま。
下から、
乾燥わかめ、大根、にんじん、長芋、カリカリじゃこ、コーン。

すりごまは、別のところに入れた方がよかったかも。。。
ドレッシングの水分をわかめや大根に吸わせたかったのですが、
みんなすりごまが吸っちゃった感じ（^^;
次から変えてみようっと。

もう一品。今日はゆで大豆を作りました。土鍋で放置です→以前のレシピはこちら。
今日、冷凍しようと準備をしていて、
前、こんなに冷凍分あったかな？となんだか違和感があったのですが、
今、前の自分のレシピを見て思い出しました。
前はちゃんと、１袋はフードプロセッサーにかけてみじん切りにして冷凍したんだった。。
失敗（^^;
まぁその都度フードプロセッサーにかければいいのですけどね〜。

ジップロックは冷凍分、ガラス容器は冷蔵分、
牛乳パックはゆで汁のみ。冷凍または冷蔵で、お味噌汁や煮物に使います。