【塩2gイースト1.5gのパン】業務スーパーの激安強力粉でベーグル。もっちりできました。

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

ベーグルが食べたいな〜。
ということで、焼きました。
業務スーパーの激安（1kg180円くらい）強力粉で300gに、
ドライイースト（サフ赤）1.5g。HBの天然酵母コースで生地を作る、いつものやり方です。
ちょっと前までは、イーストをぬるま湯で溶いていましたが、
だいぶ温かくなって来たので、今は常温くらいのお水です。





このくらい焼ければ十分なんじゃないかと（^^;
この量で、たぶん材料費は100円台ですんでるんじゃないかな。。。
まぁ安いパンはもっとたくさんありますが、
食べたいものを食べたいだけ作れるというのは幸せなことです。。。

半分はキャラメルチョコチップ＋ひまわりの種とかぼちゃの種ロースト
もう半分はドライクランベリー＋ひまわりの種とかぼちゃの種ロースト

くるみを入れようと思ったら、ローストした分がなかった。。。
またローストしよう♪





いつもほぼ同じですが。。。
このところは、塩2g、イースト1.5gで落ち着いています。
バゲットなど作るときは塩がもうちょっと多めかな。
でもできるだけ少なくしようと思っています。
1gでもたぶん問題なくできます。
たまたま2g入っちゃったので（^^;


【材料（６個分）】

強力粉・・・・・・・300g
塩・・・・・・・・・2g
はちみつ・・・・・・10g
水・・・・・・・・・155g
ドライイースト・・・1.5g

パンケースに塩、はちみつ、強力粉、水で溶いたイースト　の順にいれて、
天然酵母コースで生地作り。
６つにわけてベンチタイムをとって、
３つずつ、楕円形に広げて具をのせてくるくる巻き、
しっかりと止めて、細長い棒状にしたら、
片方の端をつぶして平たくして、輪っかにして、その平たい部分で包むようにして閉じます。
今回は二次発酵もとりました。
オーブンの発酵機能で10分ほど、その後スイッチは切って温かいままの庫内で20分くらい。

片面15秒ずつ程度両面をゆでたらすかさず、190℃のオーブンで15分ほど焼きました。




切ったらこんな感じ。クランベリーの方です。





朝ごはんに食べました〜。





そりゃぁもちろん、クリームチーズをたっぷりはさんで。
クランベリーとクリームチーズって、なんでこんなに合うんだろう。。。
大好きな組み合わせです。
これが食べたいために、ベーグルを焼いているといっても過言ではありません（^^;
娘はキャラメルの甘いのが食べたい、とよく言うので、
この２種を焼くことが多いです。





今日も頑張ります。

最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん

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