とろんのまいにち献立: 【パン】ドライイースト1.5gでシンプル食パン。２本続けて焼きました（^^;

2015年2月18日水曜日

【パン】ドライイースト1.5gでシンプル食パン。２本続けて焼きました（^^;

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

今日はとてもシンプルな食パンを焼きました。
ドライイースト1.5g、塩、砂糖、水、粉と太白ごま油。
塩も砂糖も控えめなので、むっちり角食にはならなかったのですが、
それでもふんわりおいしかったです〜。

色薄っ！

角丸っ！

【材料】

塩・・・・・・・・4g
砂糖・・・・・・・10g
強力粉・・・・・・270g
薄力粉・・・・・・30g
ドライイースト・・・・・・・1.5g
ぬるま湯または水・・・・・・200cc
太白ごま油・・・・・・・・大さじ１

ドライイーストは100ccくらいのぬるま湯でといておきます。
その間に塩から順番にパンケースに入れて、
最後に、イーストを溶いたぬるま湯＋100ccの水を入れて、
HBの天然酵母コースでゆっくり生地づくり。
太白ごま油は、HBをスタートしてから５分後に入れました。

これはこれでふんわりおいしくて、
お昼ごはんに、
「【サフランを使って】牡蠣と長ネギのクリームスープパスタ」と一緒に食べたのですが、
それで半分食べてしまい、今日中になくなりそうな予感もしたので、
もう一本焼きました。
１本目は190℃で30分焼いたので、２本目は200℃にしてみました。
材料もちょこっとだけ変えました。

こちらが２本目。

う〜ん。写真で見るとあまり変わらないですね〜。
実物は、ちょっと、いやだいぶ、色が濃いめになったのですけれどね。

ちょっとぱりっと感が。
切りにくそうですが。。。

【材料（２本目）】

塩・・・・・・・・3g（減らしました。4gでもバッチリ膨らむわけじゃないので3gでもいいかなと）
砂糖・・・・・・・10g
強力粉・・・・・・300g（１本目は薄力粉を10％入れましたが、今回は100％強力粉）
ドライイースト・・・・・・・1.5g
ぬるま湯または水・・・・・・200cc
太白ごま油・・・・・・・・大さじ１

温度設定以外は同じ作り方です。

でも冷凍庫のストックが結構できたかな〜。
シンプルなパンなので、どうやっても食べられそう。
ひとまず明日は、普通にトーストかな〜。

『ぽちっ♪』と応援していただけたら嬉しいです。