2015年6月23日火曜日

【モニター】明治北海道十勝贅沢3wayタイプ

お越しくださりありがとうございます(*^o^*)

スライスチーズの料理レシピ
スライスチーズの料理レシピ


少し前になってしまいますが、
meijiさんとレシピブログさんのモニターで
「明治北海道十勝贅沢スライスチーズ」をいただきました。
ありがとうございます!

いろいろと作って記事をアップしたつもりだったのですが、
バタバタしていた時期だったからかアップしておらず。。。
いろいろと作ったのに写真もあまり残っておらず。。。

とってもおいしかったのです!

普通のスライスチーズよりも厚めで味も濃厚!!
いつものスライスチーズだと、そのまま食卓に出すのはちょっと。。。と思ってしまいますが、
こちらなら、見た目も味も問題なしでした〜。

そのままで簡単な前菜を。

【トマトとチーズのしましま♪(2〜3人分)】

トマト・・・・・1個
明治北海道十勝贅沢スライスチーズ(パルミジャーノ)・・・・2枚
ハーブ塩(クレイジーソルトなど、または塩だけでも)・・・・適量
オリーブオイルやえごま油など お好みで

①トマトはスライスします。チーズは1枚を4等分に切っておきます。

②交互に並べて、ハーブ塩、オイルをかけてできあがり。




こちらはある日の朝ごはんです(^^;
このあとで塩とオイルをかけました。

パンにはさんでも、チーズがいい塩気になって、
マヨネーズなどもいらないくらい。おいしかったです。

かぼちゃの種やひまわりの種を練り込んだベーグルでサンドイッチ。
きゅうりと鶏ハムとチーズです。
奥にあるおにぎらずはお昼ごはん用に作りおきしたものでした。





ハンバーグにのせたり、カツにはさんだりもしたのですが、
どれも濃厚で本格的な味に〜。
ナチュラルチーズをいろいろと買って使うことはありますが、
こちらはスライスになっているのでとても使いやすいと思いました♪

最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん


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2015年6月22日月曜日

えごまの葉っぱのかき揚げ で晩ごはん&お弁当やパンなど

お越しくださりありがとうございます(*^o^*)

大変ご無沙汰しております。。。
4月からパートをはじめ、
一週間の半分くらい、
朝お弁当(土日はお昼ごはん)と朝ごはんを作り、
その後晩ごはんの準備をしてから出かけ、帰宅は夜でシャワーを浴びて寝るだけ、
という生活になったので、
本当にバタバタです。。。

miil(ミイル)のページ には、お弁当やパンなどをアップしているのですが、
ブログはご無沙汰してしまっていました。。。
それなのにたくさん見てくださってありがとうございます♪

またできるときにボチボチ更新していこうと思います。

今日の晩ごはん。

今日は市場でたくさん野菜を買って来たのですが、
その中のひとつ、えごまの葉っぱをえびと一緒にかき揚げにしました。





いつもはクックパッドなどでいろいろ見て、
粉と水と卵と酢とかでチャレンジして衣を作るのですが、
今日は失敗したくなかったので天ぷら粉を買っちゃいました〜。

前に韓国居酒屋さんで食べた、しそかな?みたいな大きさのものではなく、
手のひらサイズのものでした。
醤油漬けでもおいしいけれど、かき揚げにしたらおいしいよ!
とお店のPOPに書いてあったので、刻んでかき揚げに。
生で食べるような苦みもなく、おいしかった〜!

しそは苦手だけど、しそ天ぷらが大好きという娘は、
「まぁ食べられるかな」という感じでした。
でも2つか3つ食べていたので、いやじゃないみたい。よかった。





今日はほかに、
いただきもののほうとうが残っていたので、かぼちゃとニラのほうとう。
(ニラのおかげで、ほぼニラ味w)
とうもろこし(皮付きのままレンジで3分ほどチン。このやり方が最近お気に入り)
キムチのせ冷奴。

季節外れのほうとうでしたが、体は温かい汁物を欲していたみたいです。
仕事先の冷房のせいかも。

こちらは今日の高校生娘のお弁当。






お弁当の時間にたくさんは食べられない、
でもそれまでにおなかがすくから何か食べたい、とこのところ言うので、
パンを持たせたり、ごはんを減らしたりいろいろしてきていますが、
小さめのおにぎり2つにおかず、
あとはパンやグラノーラを持って行くのがちょうどいいみたいです。
特に先日作ったグラノーラがかなりツボだったようで、
「グラノーラさえあれば幸せだから、今日も持って行きたい」と毎日。。。。

天板1枚分、あっという間になくなりそうです。。。

今日は

鶏胸肉の柚子胡椒マヨ丸め焼き
じゃがいもチーズ丸め焼き
じゃこピーマン炒め
うずらの卵ゆでたの

わさびふりかけ&カリカリ梅のおにぎり。

こちらは昨日仕事前に焼いたベーコンエピ。





相変わらず塩1g(粉300g)ですが、焼く直前に上からハーブ塩をパラパラ。
これがめちゃめちゃおいしい♪
自画自賛しちゃいましたwww
焼き立てを食べたので、なおさらです。
強力粉250g、薄力粉50gにしてみました。

こちらも昨日仕事前に作った、炊飯器パン。
熟したバナナ、レーズン、くるみ、かぼちゃの種、ひまわりの種 が入っています。





またボチボチアップします♪♪
のんびりのぞいていただけたら嬉しいです〜。
毎日頑張っているどなたかの、ちょっとした助けになったら嬉しいです(*^o^*)

最後までお読みいただきありがとうございました♪

とろん


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2015年5月26日火曜日

【お弁当】そうめんと紅ショウガ天 

お越しくださりありがとうございます(*^o^*)

週末からずっと仕事。
写真だけは撮ってあるのですがなかなかUPできません。。。

先週金曜日の高校生娘のお弁当。




そうめん
紅ショウガの天ぷら
ちくわ磯辺揚げ
きゅうり

この他にパンやおにぎりなどを持って行きました。
つゆは少し濃いめに作って氷を入れています。
ちくわ磯辺揚げ(といっても揚げ焼きですが)で残った衣に
紅ショウガ、その汁、小麦粉、卵を追加し水分を調整して
天ぷらっぽくしました。というよりお好み焼きっぽい感じかな。


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とろん


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2015年5月21日木曜日

【お弁当】から揚げねぎがらめ などなど。

お越しくださりありがとうございます(*^o^*)

今日の高校生娘のお弁当。




から揚げねぎがらめ
はんぺんチーズ焼き
揚げない大学芋
厚揚げと絹さやの煮物
青のり入り卵焼き
ミニトマト
じゃがいも明太丸め焼き

昨日のから揚げを温め直すときに、
刻んだねぎ、醤油、酢、砂糖を一緒に入れて、混ぜただけですが、
ちょっと味が変わっておいしかったです。
ちなみにこのから揚げは塩味。
お醤油味だと、やっぱりちょっと濃くなってしまうかな。。。

厚揚げの煮物は前に作って冷凍しておいたもの。
揚げない大学芋も、たくさん作って冷凍してあります。
こちらは凍ったまま入れています。


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おまけ




朝ごはん。
揚げ浸しの一部、ねぎと小松菜のスープ、鶏ハムなどなど。

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とろん


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2015年5月20日水曜日

【お弁当】ウィンナーと鮭などごくごく簡単なお弁当 朝ごはんと作りおきも。

お越しくださりありがとうございます(*^o^*)

今日の高校生娘のお弁当。





ウィンナー
ほうれん草とコーンの炒めたの
焼き鮭
ひじきの煮物入り卵焼き
マッシュポテトチーズのせ
ちくわチーズロール
いんげんのごまあえ


夫のお昼ごはんも同じものを。





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おまけ①

明日、お友達のおうちにお呼ばれ♪ お昼から飲んじゃうのですが、
今日も仕事で明日の朝もバタバタして
パパッと作れそうなものが思い浮かばなかったので、
揚げ浸しとスイーツ兼つまみを持って行こうかと。
今朝お弁当をものすごく簡単にして頑張りました。




いんげん、オクラ、カラーピーマン、みょうが、かぼちゃ、長芋、なす、ズッキーニ。

同じ油でから揚げを揚げて、晩ごはんの作りおきにしました。
塩からあげです。お弁当作りの本にのっていたものですが、
あっさりしておいしい〜。
多めに揚げたので、明日のお弁当でも使おうかなと思います。

あとはもやしと小松菜のナムル。
帰宅後、私もナムルだけ一緒に食べようかな〜。





おまけ②

朝ごはん。




はちみつ味噌、ひじきの煮物入り 焼きおにぎり。

コンベクションオーブンで焼いたのですが、
塗っていないところ以外がどうしても固くなってしまいます。。。
普通のオーブンならこうはならないのかな?
次は普通のモードでチャレンジしようと思います。
味噌おにぎり以外はフライパンでもいいのですけどね。。。

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とろん


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2015年5月19日火曜日

【お弁当】鶏肉のはちみつみそ焼き など

お越しくださりありがとうございます(*^o^*)

今日の高校生娘のお弁当。




鶏肉のはちみつ味噌焼き
にんじんパルミジャーノごまあえ
かぼちゃとれんこんオーブン焼き
青のり入り卵焼き
ブロッコリーとじゃがいものチーズ焼き
じゃこピーマン炒め

はちみつ2:味噌1 を混ぜたものを鶏肉に塗って
コンベクションオーブンで焼きました。
オリーブオイルであえたかぼちゃ、れんこん、
ブロッコリーとじゃがいも(どちらもゆでたもの)をカップに入れてチーズをのせたものも
一緒に並べて焼きました。

にんじん炒めは昨日作ったもの、じゃこピーマンは冷凍しておいたものなので、
ガスを使ったのは卵焼きくらいでした(^^;

夫のお昼ごはんも同じものを〜。
私は母親と一緒に身内のお見舞いへ。今週はハードです。。。





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とろん


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2015年5月16日土曜日

【お弁当】鶏もも肉チャーシューなど

お越しくださりありがとうございます(*^o^*)

アップし忘れていました。。。
5/15(金)の高校生娘のお弁当。




鶏もも肉チャーシューと味卵
さつまいもレモン煮
えびとキャベツの炒め物
厚揚げとさやえんどうの煮物
ミニトマト

前日作ったチャーシューで。煮汁もかけて温め直しました。
夫のお昼ごはんも同じものを。





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2015年5月14日木曜日

さっぱり!おろしもずくそば。で晩ごはん。8kgも買った鶏肉の冷凍もw

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昨日、今日ととても暑いですね。。。まだ5月なのに。。。
冷たいお蕎麦でさっぱりと。いただきものの生もずくがあったので混ぜてみました。
さらに、いただきものの「あらびきわさび」をおいしくいただくために、
牛肉を買ってみました。





もずくおろしそば
さつまいものレモン煮
厚揚げ牛肉巻き

わたしはワサビが苦手なので、おろしを厚揚げにのせて食べましたが、
わさび好きの人にはたまらない「あらぎり感」のようです。


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おまけ

今日は大量に買い物を。。。
1日ゆっくり休める日が、このあとだいぶ先になりそうだったのもあったのですが、
2割引だったんです。。。鶏肉が。。。
買い物の写真や金額はこちらで。

さつまいも2本は揚げない大学芋。トレー分は冷凍、あとはおやつに。
参考にしたレシピは、cockpadの殿堂すぎるこちらのレシピ。
つくれぽ8,000件って!

Cpicon 魔法の大学芋 by おから星人

私はお砂糖は黒糖を使っています。たまたまあったので。
スティック状に切って水にさらしてよく吹いてから焼きました。
黒ごま大好き。
簡単でおいしいので本当におすすめです。ありがとうございます。





2本はさつまいものレモン煮。こちらも冷凍と冷蔵。
レモン煮、といっても、レモンはなかったので、
さつまいも小ぶりなの2本に、お砂糖大さじ2くらいで、
ひたひたのお水で柔らかくなるまで煮てから、
最後にレモン汁を入れました。おいしい♪
お弁当に入れる用はいちょう切りにして並べて冷凍。
冷蔵分は半月切り。明日のお弁当に少し入れるので、いちょう切りのも少し冷蔵。





もも肉。
から揚げ風に揚げ焼きにするもの、あとは塩から揚げ用に下味をつけました。
醤油2:酒1くらいの割合にしょうがパウダーで下味。
塩から揚げは、塩麹、酒、ごま油、ブラックペッパーに、生卵も入っています。

そのままのもの1枚も。こちらは海南鶏飯みたいにしたいな〜。





2枚はチャーシューに。お醤油200ccと酒100cc、生姜パウダーとにんにく2かけ入れました。
15分ほど煮て、煮汁のまま冷ます時に、一緒にゆで卵も入れました。
明日のお弁当と、また一部冷凍。
煮汁も、チャーハンや丼もの、炒め物にも使えそうなのでビンに入れてあります。





胸肉は1枚のままのものと、小さく切ったものと。





手羽元は使いやすい本数にわけただけなので写真なしです。
鶏肉はいずれもよく洗って、よ〜く水気をふきました。

こちらはささみ。
フライ、はさみ焼きなどメニューをいくつか考えて、切って小分けにして冷凍しました。
本当は衣までつけようかと思ったのですが。。。。疲れましたw









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【お弁当】キャベツと豚肉の塩レモン炒め など

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キャベツと豚肉の塩レモン炒め
枝豆とコーンのチーズお焼き
ミニトマト
にんじんとくるみのきんぴら
ひじきの煮物
桜えび入り卵焼き
ほうれん草ごまあえ

塩レモン、ちょっとご無沙汰だったかも。
やっぱり暑い季節に合う気がします〜。

夫と私のお昼ごはんも同じものを。
なかなかおいしかったです。

ひじきの煮物とほうれん草は冷凍しておいたものです。





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2015年5月13日水曜日

【お弁当】冷凍しておいたハンバーグなどなど 朝ごはんと晩ごはんの作りおきも

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ものすごい雨風でしたが台風が無事過ぎ去ったと思ったら、
朝からかなり大きな地震でした。。。
自分のめまいかと思いました。。。
大きな被害がないといいですが。。。
ネパールの地震もありましたしね。。。

今日の高校生娘のお弁当。




チーズのせハンバーグ&野菜のマスタードソースがけ
焼きかぼちゃマッシュ
ゆで卵
枝豆とミニトマト
じゃこピーマン

ハンバーグは、焼いてから冷凍しておいたもの。
レンジで温めて、最後にとろけるチーズをのせて温めておいてから、
小鍋で野菜、ケチャップ、ウスターソース、水でソースを作って煮詰めてから、
最後に粒マスタードをたっぷりめに入れて、ハンバーグにかけました。

夫のお昼ごはんも同じものを。
私は今日ちょっと実家の手伝い&そのまま仕事。





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おまけ




朝ごはん。
ゆで卵サンドといろいろ野菜のチーズ焼き。
卵サンドはマヨネーズなしで、えごま油とレモン汁、クレイジーソルトで味付け。
チーズ焼きの方にちょっとだけマヨネーズがかけてあります。

こちらは晩ごはんの作りおき。





サルシッチャ(市販のもの)と春キャベツと新玉ねぎのスープ蒸し
大根サラダにフライドオニオン。ドレッシングはめんつゆ+ごま油+しょうがのパウダー です。





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とろん


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2015年5月12日火曜日

【お弁当】鶏肉のから揚げ風 など

お越しくださりありがとうございます(*^o^*)

今日の高校生娘のお弁当




鶏肉のから揚げ風
れんこんの青のり焼き
いんげんのごまポン酢あえ
キャベツの明太子炒め
にんじんとピーマンのパルミジャーノ炒め
かぼちゃのチーズ焼き
くるくる卵焼き

鶏肉は、酒としょうゆとしょうがで下味をつけて15分ほど放置して
(その間に他のおかずを作りました)
片栗粉を多めにまぶしてじっくり焼きました。
時間はかかりますが、から揚げっぽくて、油も使わないので気に入っています。

このところバタバタしてお弁当しかこちらにはアップできません。。。。
作ったものはこちらのブログに画像だけはアップするようにしていますので、
よろしければご覧くださいね♪♪♪
まともなものがあまり作れません。。。。
ゆっくり休みたい(^^;

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とろん


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