とろんのまいにち献立: 【塩麹4gパン】ホシノの普通の食パンでお昼ごはん。朝ごはんみたい（^^;

2014年12月28日日曜日

【塩麹4gパン】ホシノの普通の食パンでお昼ごはん。朝ごはんみたい（^^;

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

パンを焼きました。
このところオーブンの調子がおかしかったのか、
あるいは全粒粉を100g入れたからなのか、どちらか確かめるべく、
いつもの配合で。
ちょっと高さが足りないので、オーブンのせいも少しあり、
でもまぁまぁ膨らんだので、やっぱり全粒粉が多いからバランスが悪かった、という、
結局両方の理由だったのかなぁ〜。。。どうなのかなぁ（^^;

そしてホシノ天然酵母もひとまず終わり。
また酵母を買うつもりではいるのですが、
何かの時のためにと買ってあったサフ赤と、
たまには違うのをと買った白神こだま酵母があるので、
次（来年かも）はホシノじゃないので焼こうと思いま〜す。
米粉も買ってあるので、炊飯器で米粉パンも作ってみる予定です。楽しみ♪

ホシノ天然酵母・・・・・・・・20g
強力粉（春よ恋100）・・・・・250g
全粒粉・・・・・・・・・・・・50g
はちみつ・・・・・・・・・・・10g
水・・・・・・・・・・・・・・155g
塩麹・・・・・・・・・・・・・4g

なかなかの減塩ではないかなぁ。。。

焼きたてを食べたかったので、朝HBのスイッチを入れて仕込み始め、
お昼ごはんで食べました〜。