とろんのまいにち献立: たらとじゃがいもの焼きコロッケ　などと朝ごはん。

2014年10月15日水曜日

たらとじゃがいもの焼きコロッケ　などと朝ごはん。

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

今日は父のお墓参りに。
マンション墓（っていうのかな？）のようなものなので、
手ぶらで気軽に行けるのがとてもいいです。
一瞬で終わりすぎるけれど。。。まぁ喜んでくれているのではないかな。

日曜日からの喉風邪は昨日あたりから鼻風邪になり、
ごはんの味がイマイチわかりません。。。
分からないといっぱい入れすぎてしまう傾向があるので、
あえて控えめにしました。。。なのでたぶんすご〜く薄いかと思います。
早く治らないかなぁ。

そんな10月15日の晩ごはん。

★じゃがいもとタラの焼きコロッケ★
★大根の皮でチヂミ★
★ほうれん草の胡麻和え★
★塩麹きゅうり★
★白菜と油揚げのお味噌汁★

分量をUPするか迷ったのですが、
なにせ味覚がイマイチなもので。。。
本当はチーズなど入れたらもっとおいしかったのではないかなぁ、などとも思うので、
また次に作った時にUPします！
今日の分量でも丸くして揚げたらもっとおいしかったかなぁ。

手順だけ。。。

じゃがいもはレンジで加熱してつぶします。
生たらは、刻んだ玉ねぎの上にのせて、酒少々をかけて、レンジで加熱。２分くらいかな。

じゃがいもといっしょにほぐしながら混ぜました。

今回はマヨネーズ、片栗粉、タイム、塩こしょうを入れて。
粉チーズなどでしっかりめに味をつけてもよかったかも。

多めのオリーブオイルで両面焼きました。
崩れやすいですが。。。

にんにくを入れたりしてもよかったかなぁ。。
今回はとにかく味が薄めでした。ケチャップをつけて食べました。
またそのうちもう少し考えて作りたいなぁと思います。

大根の皮のチヂミは、いつものように作ったのですが、
味があるんだかないんだか。。。皮が苦い、というのはなんとなく。

皮はレンジで数分チンするか、軽く炒めてもいいかもしれません。
今回は、ほうれん草の根元の部分、桜えびを入れて。