パンケーキの料理レシピ
またまたレシピブログさんのモニターです。
まだまだ昼間は暑いですが、季節は秋。
ということで、さつまいもとりんごを煮た甘いシロップを
パンケーキにかけて食べました〜♪
りんごの酸味、ほんのりくる塩レモンの塩味、さつまいもの甘み、
バターのとろみと合います！
またこのパンケーキミックスがとっても軽いので、
少し小さめに作って、重ねて、上から甘いシロップをかけると、
それがしみ込んでまた美味しい！！！
本当は、見た目の面でも、アイスクリームとか生クリームとか、のせたかったのですが、
まぁ甘過ぎても何だし、モニターじゃなかったらきっとのせないしw
というので、あえてのせませんでしたが、
甘さもしっかりあって十分でした♪♪
いただいたパンケーキミックスはこちら。
お食事用にほんのりチーズ風味のものと（青）、デザート用のもの（赤）。
昭和産業さんのパンケーキミックスです。
今回はデザート用で。
４枚分×２回分入っているのですが、
３人家族で、余ったら冷凍すればいいかな、ということで、
２回分まとめて焼きました。
こぶりのパンケーキ14枚できました。
【材料（３〜４人分）】
パンケーキミックス・・・・・・・150g×２回分
卵・・・・・・・・・・・・・・・２個
牛乳・・・・・・・・・・・・・・360cc程度
さつまいもとリンゴのレモン煮
リンゴ半分、とか、さつまいもを残したりするのがいやだったので、
まるまる使って作りました。。。
明日パン生地にも入れようと思ってw
一応重さを量ってありますので、
少量で作る場合は割合でお願いします♪
りんご・・・・・・・・・・・・１個（皮をむいて芯をとっていちょう切り：230g）
さつまいも・・・・・・・・・・１本（皮をよく洗ってさいの目切り：330g）
きび砂糖・・・・・・・・・・・56g（りんご＋さつまいも の10％にしました）
塩レモンエキス・・・・・・・・小さじ１
レモン汁・・・・・・・・・・・大さじ１
水・・・・・・・・・・・・・・150cc
バター（お好みで）
煮詰めるというよりは、ちょっとシロップ感を残してパンケーキにかけたかったので、
お水はちょっと多めかな？
①小鍋に材料を全部入れて、火にかけて、落としぶたをしながら
さつまいもに火が通るまで煮ます。
パンケーキの方は、今日はホットプレートで焼いてみました。
なんだかうちのフライパン、ちょっと焦げやすいので。。。
油はひかずに。
なかなか綺麗に焼けました。。。かねぇ。
温かいうちにバターをのせて。
シロップもまだ温かいです。
少しおいて、バターが溶けた頃に食べると、
パンケーキにシロップとバターが染み渡っておいしいです〜。
具材として一緒に焼いてもいいかな〜とも思います。
とってもおいしかったです。
最後までお読みいただきありがとうございました♪
とろん
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