とろんのまいにち献立: キャベツとウィンナーのスパゲッティ。

2014年8月20日水曜日

キャベツとウィンナーのスパゲッティ。

お越しくださりありがとうございます（*^o^*）

今日のお昼ごはん。

キャベツとウィンナーでパスタにしました。

本当は出かけるかもしれない予定になっていて、
なのでお昼ごはんのことはあまり考えておらず、
やっぱり出かけなくなって。。。となるとなかなか思いつかず（^^;

最初は、缶詰のアンチョビがあったはずなのでそれでパスタに、と思っていて
よく見たらアンチョビじゃなくてオイルサーディンだった。。。
オイルサーディンでもパスタにできないことはないけれど、
やっぱりクセがあるので、夫と２人の時でいいかな。

キャベツは使いたいから決定。
トマトソースの冷凍ももうないし、クリームパスタもこの前作った気がするし。。。
なのでウィンナーで普通のオイル系パスタにしました。

スパゲッティをゆで始めるのと当時に、
フライパンにオリーブオイル、みじん切りのにんにく、唐辛子、薄切りの玉ねぎ、
キャベツの芯を薄切りにしたもの、斜め切りのウィンナーを炒めます。
ゆであがりの３分前にキャベツを適当にちぎったものを入れて一緒にゆで、
キャベツとパスタを、フライパンにざざっとうつし、
（隣に並べて、ゆで汁もあまり切らないでざざっとうつすと、
　いい感じでゆで汁も入れることができます）
よ〜く混ぜて、ゆで汁とオリーブオイルが混ざった感じ（乳化というらしい）になればできあがり。

器に盛ってから、こしょうとパルミジャーノをたっぷりめにふりました。