４月５日の朝ごはん。
★酵素玄米ごはん★
★キャベツとねぎと油揚げのお味噌汁★
★海苔、ごま、ふりかけなどなど★
ごはんを楽しむため、おかずはあえてなし。
お赤飯のようで、娘も普通に食べていました。
玄米より消化にいいそうなので、嬉しいですね〜。
ふりかけやおいしい海苔があればいいかな、などと思っていましたが、
小豆の甘さと、ごはんのおいしさで、もう何もいらないかも。
雑穀ごはんなどだと、ふりかけや海苔が本当においしいですが、
これは「ごはんそのもの」を楽しめる感じです。もちもち♪♪
かみしめるほどに味がふわぁっと。
ずっと気になっていた、酵素玄米ごはん。
でもずっと炊飯器で保温しなければならないことなど気になって、なかなか作れず。
まず炊飯器の保温にかかる電気代のこと。
いろいろなサイトを調べてみたら、
１時間あたりの保温にかかる電気代は、およそ0.52円。
１日は24時間なので、だいたい１日あたり12円。
この時よりも今いろいろと電気代が値上がりしているとして、15円として。
酵素玄米ご飯は、最低３日は保温し続けるということなので、
45円程度。５日保温しても75円。
（生活知恵袋 というサイトを参考にさせていただきました）
一度試してみる、くらいなら問題ないかも〜。
北海道産の小豆も入手。もしもあまっても、水煮にすればいいし。
もう１つ気になっていたのは、
炊飯器で保温し続ける＝その間ご飯が炊けない ということ。
新学期が始まったらお弁当作りが始まるので、
そうなるとなかなか難しい。
でもたまたま、金曜〜日曜まで、晩ごはんは外の可能性大。
３日ご飯炊かずに。。。いられるんじゃないかな？？？
（結果的には金曜日もおうちでごはんだったのですが。。。。）
これは今試すしかない！！
ということで、作ってみました。
長岡式酵素玄米ご飯、というワードがたくさん出てきたので、
その中から、食養指導士さんのブログを参考に。
（ブログ「日々花家」）
分量はクックパッドのレシピなどいろいろ参考にしましたが、
うちの炊飯器は玄米は３合しか炊けないので、
玄米３合
小豆50g
自然塩３g
で。
玄米と小豆はざるに入れてさっと洗ったらボウルに入れて、
水、塩を入れて泡立て器で時計回りに８分混ぜるそうです。
おいしくな〜れ♪ と念じてみました。
頑張って混ぜると、白く濁ります。
この白い水ごと炊飯器に入れて、玄米の３合よりちょっと多めの水分にして（なんとなく）、
玄米コースで炊きました。
こちらは炊きあがり。
上下を返すように混ぜました。いたって普通の玄米ごはん。
普通、とはいえ、小豆をそのまま炊飯しちゃって
食べられる、というのがビックリです。
もうこのまま食べてもいいらしいのですが、
３日目から酵素が活性化するんだそうで。
炊きあがった日を１日目、とするのかな？
うちの炊飯器は「保温●時間」という表示が出るので、
その時間と、ごはんの様子とで、判断しようと思います。
１日１回混ぜて、空気を入れてあげるそうです。
炊飯器のタイムリミットは、日曜日の夜。
（月曜日からお弁当なので）
土曜日や日曜日に少し食べられるかなぁ〜。
そして「玄米酵素ごはん」なのか「酵素玄米ごはん」なのか。。。
どちらでもたくさん記事がありますよね〜。
そんなこんなで、12時間後。
そして24時間後に見ようと、「保温23時間」から数字が変わるのを待っていたら、
24時間以降は、もう、普通の時計表示に戻るみたいです。。。
48時間、とか見られるのかと思っていたのに。。。なんか残念。
だいたい24時間後。ここから２日目、っていうのかな。
少し赤みを帯びてきたような。ここで混ぜます。
うん、確かにぱさっとした感じ。
３日目くらいになると、また変わってくるらしいので、楽しみに待ちます。
だいたい48時間後。ここから３日目ということですよね。
あまり色の変化はありませんが、ちょっとつまむと、普通のお赤飯っぽい感じです。
今は金曜日の夜。
明日の朝ごはんは、酵素玄米ごはんに決まりです。
ここで、一番上の、４月５日の朝ごはん、に戻ります〜。
これが、５日午前中（60時間くらいかな）のごはん。
ひとまずこのまま保温を続け、
また明日（日曜日）の朝も食べようと思います！！
でも月曜日からお弁当が始まるので、
保温もそこまでですね。。。
明日はおにぎりにして食べて、残りを冷凍かな〜。
気になっていた酵素玄米ごはん。
本当においしいので、また炊飯器をある程度使えるタイミングで
作ってみたいと思います。
でも真夏はどうなのかなぁ。。。
鍋帽子でカレーなど保温し続けるのも、夏はよくないって聞きますし。。。
でも炊飯器で一定の温度で保たれているから大丈夫なのかな？
またいろいろ調べたりしながらやってみたいと思います。
今日は近所のさくら通りで、さくらまつりです。
お昼も、たぶん夜も、おまつりの食事になりそうなので、
朝、酵素玄米ごはんが食べられてよかったかな〜。
最後までお読みいただきありがとうございました♪
とろん
参加しています。
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